Ingrédients

Pour 2 personnes

      • Pour le pain
      • 2 demi baguettes de 20-25cm
      • 1/2 gousse d’ail
      • 2cĂ s d’huile d’olive
      • Pour la garniture
      • 2 gros champignons bruns
      • 1/2 oignon rouge
      • Thym et romarin frais
      • 200 gr d’aloyau de bĹ“uf
      • sel/poivre
      • 50 gr parmesan en copeaux
      • 4cĂ s d’huile d’arachide
      • 1 cĂ s de vinaigre de xĂ©rès
      • 1 poignĂ©e de roquette

Préparations

Coupez les baguette en 2 dans le sens de la longueur et badigeonnez-les d’huile d’olive.
DĂ©marrez le teppanyaki Ă  faible puissance et augmentez progressivement jusqu’au 3/4 de la puissance de votre fourneau.
Pendant ce temps, prĂ©parez votre garniture; coupez les champignons en lamelles de 3mm d’Ă©paisseur, ciselez l’oignon et les tomates confites et faites des copeaux de parmesan.
Dans un bol, mĂ©langez les champignons, l’oignon rouge, les aromates ciselĂ©s avec 2 cĂ s d’huile d’arachide et 1 cĂ s de vinaigre afin de bien enrober la garniture.
Une fois le teppabyaki chaud, ajoutez les demi baguette côté mie pour les griller. Faites les dorer quelques minutes.
Enlevez les baguettes et grattez lĂ©gèrement la gousse d’ail sur la mie. Attention Ă  ne pas trop gratter pour ne pas donner trop de goĂ»t.
Ajoutez la garniture sur le teppanyaki et faites colorer 4-5 min Ă  feu moyen.
Pendant ce temps, faites de fine tranche de boeuf, d’une Ă©paisseur de 4mm. Enrobez-les d’huile d’arachide.
Une fois les lĂ©gumes colorĂ©s et l’oignon rouge translucide, rĂ©servez les sur le cĂ´tĂ© et augmentez la puissance du teppanyaki Ă  son maximum.
« Snackez » la viande quelques instants. Juste le temps de colorer le bœuf. Salez et poivrer.

 

Bon appétit

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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