Ingrédients

600gr de pois mange-tout

Vinaigrette :

1 càs d’huile de colza

1 càs d’huile de sésame

½ càc de Dukkah ( recette ici)

Gros sel

Préparation :

Rincez les pois mange-tout.

Dans une casserole, amenez de l’eau à ébullition et plongez les mange-tout pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un rien croquants.

Égouttez-les et passez les sous l’eau glacée pour fixer la jolie couleur verte.

Dans un plat à salade, mélangez les pois mange-tout avec la vinaigrette et dégustez.

Saupoudrez d’un peu de gros sel.