Pour un petit pot de mayonnaise

    • 1 CĂ s de moutarde
    • 1 jaune d’œuf
    • +-20cl d’huile d’arachide
    • Sel-poivre
    • 1/2 cĂ c de vinaigre de vin blanc
    • 1 cĂ s de persil plat frais ciselĂ©
    • 1/2 Ă©chalote ciselĂ©e

A l’aide d’un fouet,mĂ©langez un jaune d’œuf avec 1cĂ s de moutarde.

Versez petit Ă  petit l’huile d’arachide, en filet,  en fouettant pour obtenir une bonne consistance. l’Ă©quivalent d’un petit bol.  Salez et poivrez et ajoutez le vinaigre de vin blanc, l’échalote ciselĂ©e et le persil plat hachĂ©.

Vous pouvez remplacer le filet de vinaigre par un filet de jus de citron .

 

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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