Cette recette de gâteau aux pommes sans beurre m’est venue Ă  l’idĂ©e un  dimanche après-midi.

Une délicieuse envie de gâteau; aux pommes puisque le jardin nous en a offert quelques cagettes cette année.

Je commence la recette et lĂ  … malheur; je n’ai plus de beurre ni de beurre de coco!

Je fouille mes armoires et en tombant sur la purĂ©e d’amande; je me suis dis : « pourquoi pas… ».

J’ai donc testĂ© et le rĂ©sultat Ă©tait plutĂ´t convainquant. Un gâteau bien moelleux et pas du tout sec.

IdĂ©e Ă  rĂ©itĂ©rer avec d’autre purĂ©e comme la purĂ©e de cajou, de cacahuète ou de noisette. Je vous laisse tester et me dire ce qu’il en est.( je ferai pareil de mon cĂ´tĂ©).

Recette également à retenir pour les collations des petits. Il se conserve facilement 3 jours dans une boite hermétique.

Cake aux pommes sans beurre

Ingrédients

Pour un cake de +-20cm de diamètre

– 6 oeufs

– 300 gr de purĂ©e d’amande

– 200 gr de sucre de canne

– 300 gr de farine

– 3 grosses pommes

– Une belle poignĂ©e cerneaux de noix

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouettez les Ĺ“ufs avec le sucre de canne jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse.

Ajoutez-y la purĂ©e d’amande, et la farine et mĂ©langez jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange homogène.

Pelez vos pommes et coupez les en tranche d’1cm d’Ă©paisseur.

 

Prenez votre four, huilez-le et farinez-le si ce n’est pas un moule en silicone, pour Ă©viter que le gâteau ne colle après cuisson.

Versez la moitié de la préparation, disposez des morceaux de pomme puis recouvrez avec le restant de pâte.

Disposez les pommes restantes comme déco et aoutez les cerneaux de noix.

Enfournez pour 45 min voir 1h suivant votre four.

Il doit être doré. Pour vérifier la cuisson, piquez une pique à brochette , elle doit ressortir sèche.

 

© photo : ID FIRST

 

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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