A la recherche d’inspiration pour le brunch du dimanche, le lunch en semaine version pique-nique où tout simplement pour l’apéro!

Je vous ai déniché une recette toute simple et Oh combien délicieuse made by Tamara du blog Only live once.

Je vous en ai déjà parlé à plusieurs reprises sur le blog!

J’avais déjà eu l’occasion de tester sa recette lors d’un apéro chez elle mais elle nous a fait l’honneur d’apporter un cake lors de notre garden’s party de cet été.

L’occasion de le shooter et de vous partager la recette sur le blog.

Vous pouvez même varier les plaisirs en modifiant les ingrédients; remplacez la tapenade d’olive par une tapenade de tomates et les tomates par du poivrons ou pour une version plus de saison, optez pour des épinards et une tapenade de pignon de pin pour accompagner la feta.

Bref, vos pouvez même faire le vide du frigo si vous le souhaitez.

 

Cake salé Olives, feta & tomates

3 oeufs

100 ml de lait demi-écrémé

100 ml d’huile d’olive

2 CàS de tapenade (d’olives vertes ou noires).

180 gr de farine

100gr de fromage râpé (l’emmental est parfait)

Sel & poivre

100 gr de Feta emietté

1 bonne poignée d’olives émincées

1 poignée de tomates cerises coupées en dès

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180C°

Mélangez tous les oeufs, le lait, l’huile d’olive et la tapenade.

Ajoutez-y la farine, du sel et du poivre pour assaisonner, mélangez, puis ajouter le fromage râpé, la feta et les olives et les tomates émincées.

Beurrez et farinez votre moule et versez la préparation .

Enfournez pour +/- 40min. Il doit être juste doré sur le dessus, piquez le avec une lame de couteau; celle-ci doit ressortir bien sèche .

Laissez-le refroidir complètement sur une grille et dégustez-le à température ambiante.

Si il en reste, vous pouvez le conserver au frigo pendant 4 jours, bien emballé mais il est d’autant meilleur le jour J .

 

 

© photo : ID FIRST

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