Cette petite tuerie que je sers depuis des années en entrée, en apéro, avec un cheese and wine ou juste pour picorer pour le plaisir!

Une association dont je suis folle! Je suis grande mangeuse de charcuterie et précisément la coppa et j’adore le goût de la truffe. Cà me rend toute chose,…

Alors combiner le tout et vous aurez droit à mon plus grand sourire!

Cette recette, je l’ai découverte comme antipasti dans un délicieux petit restaurant à Ixelles, Sale Pepe & Rosmarino! J’ai de suite eu envie de la tenter et de l’adopter.

En plus, elle se prépare en un claquement de doigts!

Coppa, miel à la truffe et noix

      • Coppa coupée finement
      • miel à la truffe ( A Bruxelles,on en trouve chez Robb, champigro ou à la grande épicerie)
      • Noix
      •  poivre
      • Huile d’olive

Vous pouvez servir cela sur des cuillères apéros ( une tranche par cuillère ) ou dans une même assiette comme ici.

Vous disposez les tranches, vous coupez finement les noix, ajoutez-y du miel à la truffe , l’équivalent d’1/4 de Càc de miel, 1 trait d’huile d’olive.

Un petit peu de poivre et le tour est joué ….

Si jamais vous n’avez pas de miel à la truffe, remplacer par du miel classique et l’huile d’olive par de l’huile de truffe, ça marche aussi.

Alors, on se fixe un apéro ?

© photo : ID FIRST

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