On ouvre la saison des BBQ and Co, l’occasion de concocter des petites salades en accompagnement!
En voici une légère, savoureuse, rapide qui donnera une touche toute verte à votre table!
Petite intro informative sur le pois mange-tout ! Saviez-vous qu’on peut Ă©galement les dĂ©guster crus ? CoupĂ©s finement, et lorsqu’ils sont fraichement cueillit, rien ne sert de les cuire!
Ingrédients 600gr de pois mange-tout Vinaigrette : 1 càs d’huile de colza 1 càs d’huile de sésame ½ cà c de Dukkah ( recette ici) Gros sel Préparation : Rincez les pois mange-tout. Dans une casserole, amenez de l’eau à ébullition et plongez les mange-tout pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un rien croquants. Égouttez-les et passez les sous l’eau glacée pour fixer la jolie couleur verte. Dans un plat à salade, mélangez les pois mange-tout avec la vinaigrette et dégustez. Saupoudrez d’un peu de gros sel. Salade de pois mange-tout au sésame et dukkah
© photo : Lindsay Zébier de ID first