On ouvre la saison des BBQ and Co, l’occasion de concocter des petites salades en accompagnement!

En voici une légère, savoureuse, rapide qui donnera une touche toute verte à votre table!

Petite intro informative sur le pois mange-tout ! Saviez-vous qu’on peut également les déguster crus ? Coupés finement, et lorsqu’ils sont fraichement cueillit, rien ne sert de les cuire!

Salade de pois mange-tout au sésame et dukkah

Ingrédients

600gr de pois mange-tout

Vinaigrette :

1 càs d’huile de colza

1 càs d’huile de sésame

½ càc de Dukkah ( recette ici)

Gros sel

Préparation :

Rincez les pois mange-tout.

Dans une casserole, amenez de l’eau à ébullition et plongez les mange-tout pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un rien croquants.

Égouttez-les et passez les sous l’eau glacée pour fixer la jolie couleur verte.

Dans un plat à salade, mélangez les pois mange-tout avec la vinaigrette et dégustez.

Saupoudrez d’un peu de gros sel.

 

© photo : Lindsay Zébier de ID first

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