Petits sauts de joie pour commencer la semaine car un petit nouveau a fait son entrée dans ma cuisine! Le blender Vitamix. Un petit bijou dont je rêvai car les textures obtenues sont incroyables.

A moi les tapenades soyeuses, les mousses de légumes et compagnie!

Pour la prise en main de la bête, j’ai opté pour une recette classique, une soupe mais pas n’importe laquelle, une soupe de céleri rave aux graines de courges grillées au curry.

La mariage du céleri et des graines de courges est juste incroyable. C’est une soupe qui sort un peu de l’ordinaire et qui peut, tout à fait être servie comme entrée. Je la proposerai d’ailleurs comme petite entrée pour mon repas de Noël. Et oui, je suis déjà en plein préparatifs de Noël. Le mois de décembre va être surchargé niveau travail. Du coup, je profite d’octobre pour m’avancer au maximum.

Je vous proposerai tout prochainement le shooting table de fête que j’ai réalisé vendredi. De quoi faire une jolie table avec trois fois rien.

Soupe de Céleri rave aux graines de courges grillées au vitamix

Pour 4-6 personnes

    • Pour la pâte
    • 200 gr de graines de courges
    • 2 échalotes
    • 1 gousse d’ail
    • 1 cube de bouillon de légume
    • 1 càs de curry
    • Sel / poivre
    • Huile d’olive
    • Pour la déco:
    • Huile de noisette
    • Persil plat

A la soupe!

Dans une poêle faites colorer les graines de courges avec le curry dans un peu d’huile d’olive. Réservez-les pour la suite.

Pelez et coupez le céleris en cubes , l’échalote et l’ail et mettez l’ensemble à cuire au cuit vapeur pendant 25 minutes.

Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau. Si ca rentre facilement, c’est ok. Si pas, ajoutez quelques minutes de cuisson.

Une fois les légumes cuits, mixez le tout en récupérant l’eau de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le bouillon. Mixez l’ensemble une première fois. Ajoutez les 3/4 des graines de courges grillées et conservez le reste pour la déco .

Ajoutez de l’eau au besoin pour obtenir la consistance que vous aimez.

Au moment de servir. Dressez la soupe bien chaude dans une assiette creuse, parsemez de graines de courges grillées au curry, ajoutez une lichette d’huile de noisette et quelques brins de persil plat.

 

 

 

 

Veillez à conserver l’huile de noisette au frigo après ouverture! 😉

© photo : Lindsay Zébier de ID first

© vaisselle : Hoolie vaisselle

Vitamix

 

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