Le petit-déjeuner est un chouette moment de partage pour entamer la journée en famille.
Chez nous, on fait souvent l’impasse de ce moment en semaine. Trop pressĂ©, on boit notre cafĂ© sous les draps et une fois hors du lit, on entame sans transition notre journĂ©e.
En vacance, on a prit l’habitude de prendre le temps le matin et de se faire plaisir et depuis le retour, on tente de continuer sur notre lancĂ©e.
Je vous partage aujourd’hui, ma recette de confiture, rĂ©alisĂ©e avec les groseilles du jardin que j’avais rĂ©coltĂ©e avant notre dĂ©part et conservĂ© au congĂ©lateur jusqu’Ă notre retour. Je n’avais pas eu le temps d’en prĂ©parer avant de partir. Toujours ce fichu temps qui nous Ă©chappe.
Pour environs 5 pots Lavez et Ă©queutez vos groseilles puis sĂ©chez-les. Pressez le jus de citron et conservez-le sur le cĂ´tĂ©. Les groseilles Ă maquereau ont la peau dure. Du coup, je les ai portĂ© Ă Ă©bullition pendant 5 minutes afin qu’elles soient plus tendre pour les presser au moulin Ă lĂ©gume. Une fois pressĂ©, mettez les groseilles dans une casserole et ajoutez le sucre gĂ©lifiant. Laisser reposer 1 Ă 2 heures. Pendant ce temps lĂ , stĂ©rilisez vos pots et couvercles Ă confiture en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, retournez-les sur un essuie de vaisselle propre et sec. Portez la casserole Ă Ă©bullition, ajoutez le jus de citron et laisser cuire 4 minutes. Versez la confiture dans les pots propres et secs Ă l’aide d’un entonnoir ou d’une louche. Veuillez Ă ce que le bord de votre pot soit bien propre. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les refroidir ainsi pendant 24H. Dès le lendemain, tartinez une bonne tranche de pain complet d’un peu de beurre de ferme et d’une cuillère Ă cafĂ© de confiture pour un bon petit-dĂ©jeuner. Confiture de groseilles Ă maquereau
Ingrédients
Préparation
© photo : Lindsay ZĂ©bier de ID firstÂ
