Plancha summer party avec Forge adour, Maïs grillé au beurre basilic!
Je dois l’avouer, cette recette m’a réconciliée avec le maïs.
Il faut savoir que j’ai en horreur le maïs, je parle de celui qu’on trouve en boite dans le commerce et qui colore souvent les salades estivales.
Mes les épis de maïs me font toujours de l’œil, je les trouve appétissant et j’avais envie de « re-copiner » avec le maïs.
Résultat, l’une de mes recettes préférée de cette plancha summer party. Une vraie découverte qui accompagnement à coup sûr mes prochains repas plancha!
Il ne vous reste qu’à les croquer à pleines dents !
Maïs grillé au beurre basilic, à la plancha
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 épis de maïs frais non précuit
- poivre
- 50 gr de beurre salé pommade (mou)
- 2 càs de basilic frais ciselé
- 50 cm de ficelle alimentaire
Préparation
Épluchez les épis de maïs, pour cela, relevez les feuilles vers le haut afin de dégager l’épis de maïs. Attachez les feuilles avec un de la ficelle alimentaire.
Si vous optez pour un épis non précuit, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez les épis de maïs pendant 5 à 7 minutes suivant la grosseur afin de les précuire.
Préparez votre beurre, dans un bol, mélangez le beurre avec le basilic et poivrez le tout. Maintenez le à température ambiante afin de pouvoir en tartiner les épis au moment venu.
Faites chauffer votre plancha à 200°C. Tartinez les épis de maïs du beurre basilic et déposez-les sur la plancha.
Faites cuire les maïs environ 12 à 15 minutes en les retournant à plusieurs reprises. Ils doivent être tendres et colorés.
Au moment de servir, ajoutez à nouveau une noix de beurre basilic.
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Astuce ++ :
Varier les plaisirs :
Vous pouvez varier les herbes pour le beurre en utilisant de la sauge, de la coriandre, de l’origan, …
Si vous avez trop de beurre, roulez-le en boudin, filmez le et conservez-le au congélateur. Il sera parfait sur une belle pièce de bœuf, du saumon.
Ajoutez encore plus de goût :
Pour un épis, un peu plus crapuleux, parsemez vos épis de parmesan râpé ou un fromage de votre choix.
Pour gagner un peu de temps :
Vous trouverez dans le commerce, des épis de maïs déjà précuit. De quoi vous faire gagner quelques minutes.
Mais vous pouvez aussi les précuire à l’avance.
Merci à :
- Forge Adour pour la plancha
- Lindsay Zébier de ID first pour les jolies photos
- Kim Verbeke céramique pour la jolie vaisselle en céramique, crée sur mesure
- Agave Boutique pour le choix des feuilles et fleurs; vous pouvez passer commande directement en boutique
pour ce shooting green et coloré !
