Le hamburger souvent synonyme de crasse peut devenir divin et pas trop cochon quand il est préparé maison.

Aujourd’hui, je partage la recette d’un burger toute saison, à faire à la poêle comme au  barbecue ou à la plancha et qui rendra, à coup sûr, heureux,  les plus gourmands et amateurs de viande!

Un résultat savoureux, juteux et bien délicieux comme il faut pour rassasier tout les bidons!

Astuce ++:  La mayonnaise se conserve sans soucis 2 à 3 jours au frigo dans un bocal hermétique.

Le burger est joliment déposé dans une assiette 100% belge, réalisée par une créatrice et céramiste de talent du nom de  Kim Verbeke ! 

 

Burger de bœuf à l’avocat et mayonnaise au basilic

Ingrédients

Pour  4 personnes

    • 4 burger de bœuf d’environ 200-250 gr chacun
    • 2 oignons rouges
    • 4 pains à burger ( je prends les bio du delhaize, ils sont top)
    • 4 tranches de coppa
    • 1 avocat bien mûr coupé en lamelle
    • 1 càs d’huile d’olive de qualité
    • 4 tranches de fromage de chimay
    • 3 càs de mayonnaise maison
    • 1 càs de basilic frais ciselé
    • 1 càs de jus de citron
    • quelques rondelles de tomates
    • Sel poivre
    • 1 càs d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Salez et poivrez les burgers de bœuf.

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites griller les burger 3 à 4 minutes de chaque côté.

Disposez une feuille de papier cuisson sur la grille du four, disposez les burger et par dessus, une tranche de fromage et une tranche de coppa. Faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la coppa croustillante. Il faut compter 5 à 10 min. Coupez les pains en deux et faites les griller les 3 dernières minutes.

Pendant ce temps, dans la même poêle, faites caraméliser les oignons coupés en lamelles dans un peu d’huile d’olive.Salez et poivrez puis réserver.

Préparez la mayonnaise maison suivant la recette reprise ICI et ajoutez-y le basilic ciselé.

Coupez l’avocat en lamelles, arrosez-le de jus de citron.

Tartinez les pains de mayonnaise au basilic, Répartissez les burgers sur la base des pains avec le fromage fondu et la coppa. Garnissez de lamelles d’avocat , de quelques rondelles de tomates et des oignons caramélisés. Refermez le pain et savourez !

Ce burger ce suffit à lui même et s’accompagnera sans soucis d’une bonne salade.

 

 

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