Dips petits pois, ricotta, menthe
C’est la saison des dips, houmous, tartinade & co !
L’Ă©tĂ©, ses barbecues, ses pique-nique champĂŞtre et rassemblement entre amis ou en famille.
La saison idéal pour varier les idées et les plaisirs.
Ici, prĂ©sentĂ© comme un dips acompagnĂ© de crackers pour l’apĂ©ro, cette recette peut Ă©galement convenir en tartinade sur une bonne tranche de pain complet ou de pain de graines mais pas que…
Cette préparation peut aussi être combinée à des pâtes grecque servie avec un peu de parmesan pour un repas vite fait, bien fait et bon!
Il ne faut donc pas hésiter à en faire plus, ça se conserve 2-3 jours au frigo!
Dips petits pois ricotta menthe
Ingrédients
Pour un bocal :
- 500 gr de petits pois surgelés
- 250 gr de ricotta
- 1/2 de gousse d’ail
- 3 cĂ s d’huile d’olive
- 1 cĂ s d’huile de sĂ©same
- Le jus d’1 citron jaune
- 1 cà c de gemüse bouillon ( ou cube de bouillon de légume)
- Eau
- quelques feuilles de menthe fraiche ( suivant le goût )
- Sel / poivre
Préparation
Faites cuire vos petits pois dans un volume d’eau avec le bouillon, suivant votre goĂ»t, soit 12 – 15 minutes. Après cuisson, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, garder une belle couleur verte et les refroidir.
Dans le bol d’un mixer, mettez l’ensemble des ingrĂ©dients. Mixez jusqu’Ă obtenir la texture souhaitĂ©e. Au besoin, ajoutez petit Ă petit un peu d’eau.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
© photo: Lindsay Zébier / ID FIRST
Photo prise sur le buffet rĂ©alisĂ© pour l’inauguration du pop up shop Agave boutique chez Quatuor.
