Une petite recette de gâteau , un peu avant le week-end, histoire de vous donnez des envies de cuisine pour le week-end.

J’ai testé ces petits gâteaux pour le creatif sunday de dimanche passé et visiblement, il a été bien accueilli, au point d’avoir des demandes pour la recette.

Voici donc ladite recette ,comme d’habitude, c’est une recette assez simple et accessible donc n’hésitez pas à la tester et à m’en donner des nouvelles.

Rôti de porc aux pommes, pommes de terre grenaille, noix et sauge

Pour un plat de 12 chicons

  • 700 gr de rôti de porc

     

  • 3 petites pommes pas trop mûres

     

  • 300 gr pommes de terre type grenaille ou rattes.

     

  • 1 oignon jaune

     

  • 30 cl de bouillon de volaille

     

  • 2 càs d’huile de noix

     

  • 1 càc de miel

     

  • 1 noix de beurre de la ferme godfriaux

     

  • Quelques feuilles de sauge du jardin

     

  • quelques noix du jardin

     

  • Sel & poivre

     

  • 1 càc de mélange 4 épices

EN CUISINE 

Salez et poivrez le rôti de porc.

Dans une cocotte, faites le dorer sur chaque face avec un filet d’huile de noix et

l’oignon émincé et la sauge.

Ajoutez le bouillon, salez, poivrez et déposez la moitié des noix entières.

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 40 min.

Au bout de 20 minutes, ajoutez les pommes de terre entière et lavée et le mélange

4 épices.

Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers

Faites-les dorer à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre et du miel

pendant 5minutes.

Poivrez les pommes. Lorsqu’elles sont fondantes et dorées, réservez.

Ajoutez-les à la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez le porc tranché avec les pommes et les pommes de terre.

 

NB: dès le mois de mai,vous pouvez récoltez la lavande fraiche dans votre jardin.

Vous la nettoyez puis vous la laissez sécher . Une fois sèche, les fleurs de lavande se défont facilement de la branche.

NB 2, merci à Elodie Deceunick pour les photos .

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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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