A la soupe J 4 !

Soupe courgette navet moutarde et toast au chèvre

A chaque jour sa soupe,….

Pour aujourd’hui ce sera de la soupe verte, « oh beurk, la soupe veeeeerteee »
Mais non celle-ci est juste délicieuse.

Je l’accompagne d’un petit toast de crottin de chavignol, un peu de thym et du bon miel qui vient tout droit des ruches de mon amoureux.

Ingrédients pour 4 bols :

– 2courgettes

– 2 navets

– 1gousse d’ail

– 1 cube de bouillon de volaille

– 4 branche de thym

– 1càs de moutarde de dijon

– sel/poivre

– Eau

Soupe courgette navet moutarde et toast au chèvre

Préparation :

Lavez vos légumes.

Coupez les courgettes et l’ail.

Faites revenir les courgettes et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.

Epluchez et coupez les navets et ajoutez-les dans la casserole.

Faites revenir quelques minutes le tout puis ajoutez le cube de bouillon de volaille et recouvrez d’eau à hauteur.

Salez, poivrez et déposez le thym frais.

Laissez cuire pendant 20 minutes sur feu moyen.

Lorsque tous les légumes sont tendres, mixez l’ensemble.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et la cuillère à soupe de moutarde et mixez à nouveau.

Rapide, simple efficace et vraiment bonne.

Habituellement, je sers cela avec un toast de crottin de chavignol.

Je badigeonne le pain d’huile d’olive, je coupe le crottin en deux et j’enfourne le tout pendant 15 à 20 minutes à 180 °C.

Le dessus du fromage doit être doré.

Sortez le toast du four, déposez un peu de miel et un peu de thym frais.

toast chèvre